स्वादिष्ट छेने के लड्डू ऐसे बनाये | how to make chena coconut laddu

अगर कुछ मीठा खाने की इच्छा हो तो घर मे ही बनाये स्वादिष्ट छेने के लड्डू। बस थोड़ी सी मेहनत के साथ चख ले ये मीठा-मीठा स्वाद 

लड्डू बनाने की विधि 
1 किग्रा दूध का छेना, छेने के वजन से चौथाई पिसी चीनी, 4 टे.स्पून पिसी चीनी, आधी टी स्पून पिसी छोटी इलायची, 1 टी स्पून गुलाबजल थोड़ी सी केसर, 1 बड़ा नारियल कसा हुआ, सजावट के लिए बादाम।

छेने व चीनी को हथेली से खूब मिला लें। मंदी आंच पर तीन-चार मिनट सेंक कर उतार लें। ठंडा होने पर एक चौथाई चम्मच इलायची व एक चम्मच गुलाबजल मिला दें। सारे छेने को 10 हिस्सों में बांटकर गोल कर लें। कसे हुए नारियल में चार बड़ी चम्मच चीनी मिलाकर मंदी आंच पर चढ़ाएं और बराबर चलाती रहें। चार-पांच मिनट बाद सेंककर जब नारियल सूखने लगे तब उतार लें। ठंडा होने पर एक चौथाई चम्मच इलायची डाल दें। केसर को एक चम्मच गुलाबजल में भिगोकर मसलकर नारियल में मिला लें। नारियल को 10 हिस्सों में बांट लें। नारियल का एक हिस्सा हथेली पर फैलाकर उसके बीच में एक हिस्सा छेना रख लें। इसे हल्के हाथ से लड्डू की तरह बांध लें। बादाम के दो हिस्से करके लड्डूओं पर ऊपर से सजाएं।


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