चिकन टिक्का मसाला ब्रिटेन की सबसे फेवरेट डिश के तौर पर राज करने वाली इंडियन डिश चिकन टिक्का मसाला एक बहुत ही मजेदार डिश है। चिकन टिक्का वैसे तो पंजाब का खासा पसंदीदा व्यंजन है। यह एक बोनलेस चिकन होता है। यह ड्राई चिकन है, जिसे स्नैक्स के तौर पर भी लिया जा सकता है। तो आइए आज बनाना सीखें चिकन टिक्का।
चिकन टिक्का बनाने के लिए आपको चाहिए
500 ग्राम हड्डी रहित चिकन
2 कटे प्याज
5 कलियां लहसुन
2 बड़े चम्मच पिसे बादाम
2 कटी हरी मिर्च
आधा कप क्रीम
1 टुकडा कटा अदरक
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 कप गरम पानी
आधा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच नमक
बनाने की विधि
सबसे पहले प्याज, लहसुन व हरी मिर्च को बारीक पीसकर इसमें गरम मसाला, नमक व सिरका डालकर मिला दें। अब इस मसाले को चिकन के टुकड़ों में अच्छी तरह लपेटकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह इन टिक्कों को सींख में पिरोकर तंदूर में सेंके व अलग रख दें। अब अदरक, लहसुन व नमक को एक साथ मिलाकर बारीक पीस लें। इसके बाद मक्खन गर्म करके प्याज और अदरक, लहसुन व मक्खन का पिसा मिश्रण डालकर प्याज को सुनहरा भून लें। इसके बाद हल्दी, जीरा, मिर्च, गरम मसाला, धनिया और पानी डालकर दो मिनट तक भूनें। एक उबाल आने पर क्रीम व टिक्के डाल दें और ढककर आठ -दस मिनट तक पकने दें। कुछ समय बाद बादाम का पेस्ट डालकर दो मिनट बाद स्वादिष्ट चिकन टिक्का उतार लें। आपकी डिश तैयार है।
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