बारिश के आते चटोरी ज़ुबान की ऑयली फ़ूड की इच्छा जागती है ये मौसम ही ऐसा होता है, जब हर कोई तला-भुना खाना पसंद करता है। ऐसे में क्यों न फ्राइड डिश अपने घर पर ही बनाना ट्राई किया जाए। तो आइए बनाते हैं ऐसी ही रेसिपी, जो इस मौसम को और सुहाना बना देंगी।
10 लोगों के लिए
बनाने में लगने वाला समय : एक घंटा
सामग्री :
प्याज : 50 ग्राम
गरम मसाला : 5 ग्राम (साबुत)
कीमा : 250 ग्राम
दही : एक बड़ा चम्मच (मलमल के कपड़े में थोड़ी देर के लिए लटका हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट : 10 ग्राम
मैदा : 250 ग्राम
गरम मसाला : एक बड़ा चम्मच
अदरक : चार-पांच ग्राम (कटी हुई)
ड्राई फ्रूट्स : 15-20 ग्राम
विधि:-
अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और दही को अच्छे से मिलाकर उसमें कीमा डाल दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक पैन में तेल गर्म करके उसमें साबूत गरम मसाला और कटी हुई प्याज डालकर हल्का भूरा भून लें। अब इसमें मसाला लगे कीमा डालकर अच्छे से पकाएं। इसके बाद कटी हुई अदरक और ड्राई फ्रूट्स डालें।
समोसे के लिए
मैदा में नमक और तेल डालकर गूंथ लें और उसी आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। उसके बीच में कीमा भरकर उसे बंद कर दें और तल लें।
डिप के लिए- मलमल के कपड़े में थोड़ी देर के लिए लटकी हुई दही, पिसी हुई चीनी, नमक, दालचीनी पाउडर और गुलाब जल साथ डालकर मिला लें।
keema samosa with Yogurt | how to make Keema samosa
