चावल को लेकर कई प्रकार की भ्रामक धारणाएं हैं जिनके बारे में जानना जरूरी है क्योंकि दुनियाभर में बड़ी संख्या में लोगों का मुख्य भोजन चावल है। सबसे दीर्घायु वाले देश जापान में भी लोग मुख्य रूप से चावल खाते हैं। आइए जानते हैं चावल के बारे में कुछ भ्रम और उनकी सच्चाई-
भ्रम: इसमें सिर्फ कार्बोहाइड्रेट है।
तथ्य : चावल में कार्बोहाइड्रेट के साथ जिंक की मात्रा भी होती है जो शरीर को फिट रखती है।
भ्रम: चावल खाने से वजन बढ़ता है।
तथ्य : सही मात्रा में खाया जाए तो यह कई रोगों से लड़ने में मददगार भी होता है। चावल में मौजूद स्टार्च में खनिज-लवण और विटामिन होते हैं इसलिए इन्हें पकाने से पहले बार-बार नहीं धोना चाहिए।
कई तरह से उपयोगी
चावल व मूंग की दाल की खिचड़ी खाने से दिमागी विकास होता है। कार्बोहाइड्रेट के कारण इसे ऊर्जा का अच्छा स्रोत माना जाता है। चावल में दूध व शक्कर मिलाकर खाने से पेट साफ हो जाता है। माइग्रेन होने पर रात को सोने से पहले चावल को शहद के साथ खाएं।
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