गर्मियों के लिए ठंडी ठंडी रेसिपी | cooking tips

falooda kulfi recipe , How to make falooda kulfi at home

गर्मियों की दोपहर या रात को खाने के बाद यदि फालूदा कुल्फी का एक गिलास खा लिया जाय तो फिर बाद में और कुछ खाने को मन ही नही करेगा. आईये आज दिल, दिमाग और शरीर को तृप्त कर देने वाली फालूदा कुल्फी (Falooda Kulfi) बनायें

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Falooda Kulfi
कुल्फी -
गुलाब का शर्बत
कुटी हुई बर्फ
चीनी- 2 कप (400 ग्राम)
कार्न फ्लोर -1 कप (100 ग्राम)
तुकमारिया या सब्जा के बीज 1 चम्मच
फुल क्रीम दूध 1 लीटर (रबडी बनाने के लिये)

विधि - How to make Falooda Ice Cream at home
फालूदा बनाने के लिये हमें मीठा शरबत, फालूदा सेव, भीगे हुये तुकमारिया के बीज, कुटी हुई बर्फ, रबड़ी, कुल्फी और गुलाब का शरबत चाहिये. गुलाब के शर्बत न हो तो रूह अफजा या गुलाब के एसेंस का भी प्रयोग कर सकते हैं. कुल्फी की जगह आप वनीला आइसक्रीम भी प्रयोग कर सकते हैं. फालूदा सेव बनाने की जगह सिवईयां को उबाल कर प्रयोग कर सकते हैं लेकिन जितना समय और मेहनत लगती है उतने ही समय में फालूदा सेव तैयार हो जाते हैं, जो बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.

तुकमारिया (Tukmaria) के बीज को सब्जा (Sabja), बबईया, बबुई तुलसी (Babui) या मीठी तुलसी (Sweet Basil) भी कहा जाता है. गर्मियों में होने वाले पेट और श्वसन संबन्धी विकारों के लिये इनका बहुत महत्व है. तुकमारिया के बीज (Tukmaria or Tukhm-e-Rehan) पंसारी की बड़ी दुकानों पर मिल जाते हैं. 

कुल्फी - Kulfi for Falooda Ice Cream
कुल्फी आइसक्रीम जमा कर तैयार कर लीजिये या वनीला आइसक्रीम ले लीजिये
How to make Kulfi at home

तुकमारिया या सब्जा के बीज - Tukariya (Sabja) for Falooda 
आधा कप पानी में 1 छोटी चम्मच चम्मच तुकमारिया (Tukmaria or Sabja Seeds) - बीज डाल कर भिगा दीजिये, 1 घंटे में ये बीज फूल कर भूरे हो जाते हैं.

चीनी का सादा शरबत How to make sharbat for Falooda Kulfi
400 ग्राम चीनी को 3/4 कप पानी में मिला कर, किसी बर्तन में डालिये और गरम करने के लिये गैस पर रखिये, पानी में उबाल आने के बाद और चीनी के घुलने के बाद, 2-3 मिनिट पकाइये और गैस बन्द कर दीजिये. शरबत को ठंडा होने पर छान लीजिये.

फालूदा सेव - How to make falooda sev 
1 कप कार्न फ्लोर को 2 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाइये, गुठलियां न रहने पर घोल को किसी बर्तन में डालिये और चमचे से चलाते हुये मध्यम आग पर, घोल के अच्छी तरह गाड़े और पारदर्शक होने तक पका लीजिये. मिश्रण को गरम गरम ही कलछी की सहायता से सेव मशीन में डालिये. 

दूसरे बर्तन में बर्फ डाला हुआ ठंडा पानी लीजिये, सेव मशीन को दबाइये और मशीन से निकलते हुये सेव को सीधे बर्फ के ठंडे पानी में डालिये, सारे मिश्रण से सेव बना कर ठंडे पानी में डालिये, 5- 10 मिनिट तक सैट होने दीजिये, फालूदा प्रयोग में लाते समय, फालूदा सेव को चमचे से पानी से निकाल लीजिये और फालूदा आइस क्रीम में डालिये.

रबड़ी - How to make Rabdi for Falooda
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर ( 5 कप) दूध को किसी बर्तन में डालकर उबालने रखिये और दूध में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, धीमी आग पर दूध को थोड़ी थोड़ी देर में चलाते हुये, आधा रहने तक पका लिजिये, यानि कि दूध गाड़ा होकर, 5 कप दूध का 2 1/2 कप दूध ही रह जायेगा. आप चाहें तो 1 कप दूध में, 250 ग्राम खोया मिलाकर, किसी बर्तन में डालकर पका कर, जल्दी से गाड़ी रबड़ी बना सकते है.

फालूदा आइस क्रीम में लगने वाली ये चीजें हमें पहले से तैयार करली है. फालूदा आइस क्रीम को सजाने के लिये गुलाब शरबत भी ले लीजिये. (How to make Rose Sharbat )

फालूदा आइस क्रीम बनायें - Making Falooda at home
फालूदा आइस क्रीम बनाने के लिये प्याली या गिलास जो भी आपको पसन्द हो ले लीजिये और सारी 7 चीजें क्रम से डालिये.

गिलास में सबसे पहले 2 चम्मच कुटी बर्फ डालिये
1 बड़ी चम्मच शरबत डालिये.
2 बड़ी चम्मच फालूदा सेव डालिये.
1 छोटी चम्मच तुकमारिया के फूले हुये बीज डालिये
1 बड़ी चम्मच रबड़ी डालिये.
2 स्कूप कुल्फी आइसक्रीम रखिये.
गुलाब शरबत डाल कर सजाइये.
लाजबाव फालूदा आइसक्रीम तैयार है. स्वादिष्ट फालूदा आइस क्रीम परोसिये और खाइये.

इस सामग्री से 10 गिलास फालूदा आइसक्रीम के बनाये जा सकते हैं.

falooda kulfi recipe , How to make falooda kulfi at home 
Name

adventure,3,Astro,21,Auto Update News,82,bollywood,1368,Carrier,54,cooking tips,94,Crime,120,Delhi Business News,57,Delhi Metro,146,Delhi/NCR,81,Education,119,employee,5,Fashion/Beauty Tips in Hindi,110,featured,48,FIFA 2014 ASTROLOGY PREDICTION,1,Free job alerts Government jobs,259,Health News and Tips in Hindi,101,investment tips in hindi,3,just dance,9,local news,10,Metro Life,824,Most important gadget for life,35,my money,2,new mobile app,92,online shopping news in hindi,30,Political,83,sex tips,2,sports,239,Success Story in hindi,35,Tech updates,41,Tips for Life,160,Tone totke and Astor Jyotish Tips in Hindi,91,Traditions,2,Video,1,
ltr
item
Yuva Bhaskar: गर्मियों के लिए ठंडी ठंडी रेसिपी | cooking tips
गर्मियों के लिए ठंडी ठंडी रेसिपी | cooking tips
falooda kulfi recipe , How to make falooda kulfi at home
http://1.bp.blogspot.com/-r3iT9cFyZ3w/VW7KMLUUVJI/AAAAAAAAXGg/ahlZ4gHLcP4/s320/Mbw8XisZmjZRgk-780506.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-r3iT9cFyZ3w/VW7KMLUUVJI/AAAAAAAAXGg/ahlZ4gHLcP4/s72-c/Mbw8XisZmjZRgk-780506.jpg
Yuva Bhaskar
https://www.yuvabhaskar.com/2015/06/cooking-tips.html
https://www.yuvabhaskar.com/
https://www.yuvabhaskar.com/
https://www.yuvabhaskar.com/2015/06/cooking-tips.html
true
7571396265772025015
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy