यदि आप चाहते है, ग्रीन ग्रेवी के साथ कुरकुरे कोफ्ते का स्वाद का मजा, तो इसे घर में ही बना कर किसी रोटी के साथ ले सकती हैं।
सामग्री- कोफ्ते के लिए-
1 कप कद्दूकस की हुईमिक्स वेजीटेबल्स लौकी
गाजर और पत्तागोभी
3/4 कप बेसन
1 टीस्पून हरी मिर्च कटी हुई
1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट
तलने के लिए तेल।
ग्रेवी के लिए-
1 गड्डी पालक
थोडे से पुदीने के पत्ते
2 टीस्पून हरी धनिया कटी हुई
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट
आधा-आधा कप प्याज को पेस्ट और टोमैटो प्यूरी
नमक स्वादानुसार
3 टीस्पून तेल
2 लौंग
1 तेजपत्ता
हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर दोनों स्वादानुसार,
2 टीस्पून फ्रेश क्रीम।
बनाने की विधि- कोफ्ते की सारी सामग्री तलने के लिए तेल छोडकर को मिलाकर गाढा घोल बना लें। कडाही में तेल गरम करके छोटे-छोटे कोफ्ते बनाकर तल लें।
ग्रेवी के लिए- विधि- पालक, पुदीना, हरी धनिया, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में पीस लें। कडाही में तेल छोडने तक भून लें। टोमैटो प्यूरी, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर भून लें। मसाला तेल छोडने लगे, तो पालक पेस्ट और 1 कप पानी मिलाकर पकाएं। सर्व करेनसे पहले ग्रेवी को गरम करके नमक और कोफ्ते मिलाएं। फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें।
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